Unsere Bananchen mit Schichtkäse sehen nicht nur aus wie echte Bananen, sondern bieten auch einen einzigartigen Geschmack, den man sogar mit der „Schale“ genießen kann! Für die schöne, natürliche, gelbliche Farbe fügen wir dem Teig eine Prise Safran oder preiswerteres Kurkuma hinzu. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern beliebt und sind zudem reich an Calcium.
Zutaten für ca. 70 Stück:
Teig 1:
- 200 Gramm Butter oder Margarine
- 200 Gramm Schmand
- 300 Gramm Mehl (2 Gläser)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Safran (oder Kurkuma)
- 1 Prise Salz
Teig 2:
- 500 Gramm Schichtkäse
- 350 Gramm Zucker (1 1/2 Gläser)
- 225 Gramm Mehl (1 1/2 Gläser)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Tipp: Wer es lieber herzhaft mag, kann den Zucker durch Salz, weißen Pfeffer oder andere Gewürze ersetzen.
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, Safran oder Kurkuma, Salz und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
Die kalte Butter grob reiben und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis feine Brösel entstehen.
Schmand hinzufügen und erst mit einem Löffel, dann mit den Händen zu einem elastischen Teig verarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Den Schichtkäse abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerbröseln.
Den Tisch mit Mehl bestreuen und Teig 1 in vier gleich große Teile teilen.
Fingerdicke Scheiben abschneiden und zu dünnen Kreisen ausrollen.
Lassen Sie sich von diesem kreativen und leckeren Rezept inspirieren und zaubern Sie Ihre eigenen Bananchen! Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein.