Möchten Sie einen Hauch von Frische und Süße auf Ihren Tisch zaubern? Dann probieren Sie unsere unwiderstehliche Biskuit-Torte mit saftigen Erdbeeren! Hier ist das Rezept, das Ihre Gäste beeindrucken wird:
Zutaten für den Biskuit-Boden:
- 3 Eier (Raumtemperatur)
- 2-3 EL heißes Wasser
- 100 g Zucker
- 70 g Mehl
- 70 g Stärkemehl + 1 TL (gestr.) Backpulver
Für die Quark-Creme:
- 500 Gramm Quark
- 200 g Milch-Mädchen
- 1 Becher Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Verzierung:
- 200 Gramm Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade zum Bestreichen des Biskuits
Zubereitung:
- Die Zutaten (außer Mehl, Stärkemehl, Backpulver) ca. 6-8 Minuten auf Stufe 4 mit dem Schlagbesen schaumig schlagen.
- Drehschalter auf Stufe 2 stellen und das gesiebte Mehl, Stärkemehl und Backpulver in ca. 1/2 bis 1 Minute löffelweise untermischen.
- Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene, Ober-/Unterhitze) bei 175 °C ca. 25-30 Minuten backen. Den abgekühlten Biskuit mit einem scharfen Messer waagerecht in 2 Teile schneiden.
- Für die Creme: Quark, Milch-Mädchen, Schmand und Vanillezucker zusammenmischen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Marmelade mit etwas Wasser verdünnen und das untere Biskuit-Teil dünn damit bestreichen, dann mit der Quark-Creme bestreichen und den zweiten Boden darauf setzen.
- Restliche Creme auf die ganze Torte verteilen.
- Kuvertüre/Schokolade grob zerkleinern und in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
- Die aufgelöste Kuvertüre/Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, die Spitze abschneiden und die Torten-Oberfläche damit verzieren.
- Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und den Tortenrand damit verzieren.
- Die Torte mit frischen Erdbeeren verzieren.
Lassen Sie sich von dieser köstlichen Torte verführen und genießen Sie den Geschmack des Sommers! Teilen Sie Ihr Ergebnis gerne mit uns auf Social Media unter #BiskuitErdbeerTraum.