Genießen Sie den himmlischen Geschmack der Schoko-Quark-Torte mit Nüssen! Eine köstliche Verbindung aus saftigem Schokoteig, cremiger Quarkfüllung und einem Hauch von Nüssen. Entdecken Sie das einfache Rezept für eine unwiderstehliche Leckerei.
Zutaten:
Für den Teig:
- 150 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eigelb
- 2 EL Schmand
- 30 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 450 g Mehl
Für die Füllung:
- 750 g Quark (bei mir 500 g Schichtkäse 10% Fett, 250 g Magerquark)
- 1 Ei
- 2 Eiweiße
- 1 EL Speisestärke (bei mir Maisstärke)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
Für die Glasur:
- 4 EL Zucker
- 4 EL Kakao
- 4 EL Schmand
- außerdem: 1 Glas Nüsse (bei mir Walnüsse)
Zubereitung:
Eigelb, Zucker und Schmand gut mischen.
gut mischen.
Fügen Sie Kakao, Backpulver hinzu.
Anschließend die geriebene Butter hinzugeben und alles gut vermengen.
Mehl dazugeben und schnell zu einem Teig kneten.
Den Teig in 2 Teile teilen: einen Teil im Gefrierfach lagern und den zweiten Teil in den Kühlschrank stellen. Beide Teile für ca. 1,5-2 Stunden ruhen lassen.
Für die Füllung den Quark durch ein Sieb streichen und mit einem Ei, Zucker, Speisestärke und Vanillin-Zucker gut vermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Quarkmasse heben oder mit einem Mixer pürieren.
Eine Backform einfetten. Den Teig (aus dem Kühlschrank) ausrollen und in die Form mit einem Rand legen. Die Quarkfüllung darauf verteilen. Den restlichen Teig (aus dem Gefrierfach) grob über die Füllung raspeln.
Die Torte bei 180 Grad Celsius etwa 40-45 Minuten backen.
Für die Glasur Schmand, Zucker und Kakao in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Butter schnell einrühren. Die Glasur über den Kuchen geben und mit den Nüssen bestreuen.
Hinweis: Es ist wichtig, die Mengen und Zutaten entsprechend den persönlichen Vorlieben anzupassen, wenn einige der angegebenen Zutaten durch Alternativen ersetzt werden, wie in der ursprünglichen Liste angegeben. Guten Appetit!