Ein Rhabarber-Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig ist eine herrlich erfrischende und zugleich köstlich-süße Leckerei, die den Gaumen mit ihrer Kombination aus saftigem Rhabarber, knusprigen Streuseln und einem zarten Teig verwöhnt.
Zutaten:
für den Quark-Öl-Teig
- 250 Gramm Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 Gramm Quark
- 5 EL Zucker
- 6 EL Öl
- 1 Ei
- 1 Priese Salz
für den Streusel:
- 150 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 250 Gramm Mehl
- 1 Priese Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
ca. 1 Killogramm Rhabarber
Backofen 175-180 °C Ober-Unterhitze. Backzeit 30 Minuten
Zubereitung:
Tipp:
Noch ein sehr gutes Rezept für Streusel:
- 300 Gramm Mehl
- 150 Gramm gehackte Mandeln
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckche Vanillezucker
- 250 Gramm Butter
Zubereitung: alle Zutaten miteinander locker zu Streusel verkneten.
Tipps:
Ein Quark-Öl-Teig ist eine vielseitige und unkomplizierte Teigvariante, die sich im Handumdrehen zubereiten lässt. Die Kombination aus Quark und Öl macht den Teig besonders geschmeidig und sorgt für eine luftige Konsistenz.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Mehl, Quark, Öl und eine Prise Salz werden zu einem geschmeidigen Teig verknetet. Dank seiner Neutralität eignet sich dieser Teig perfekt als Grundlage für verschiedenste Füllungen und Beläge.
Von süß bis herzhaft ist alles möglich: Fruchtige Varianten mit Rhabarber, Äpfeln, Aprikosen oder Pfirsichen sind ebenso köstlich wie herzhafte Kreationen mit Gemüse, Käse oder Schinken.
Die Vielseitigkeit des Quark-Öl-Teigs macht ihn zu einem beliebten Begleiter für alle Gelegenheiten: Ob als fruchtige Tarte, herzhafte Quiche oder knusprige Pizza – er gelingt immer und begeistert mit seinem köstlichen Geschmack.