Entdecken Sie unser unwiderstehliches Rezept für einen herrlich saftigen Gemüseauflauf, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird! Mit knackigem Gemüse, das perfekt gegart ist und einer köstlichen Sauce, die jedem Bissen eine zusätzliche Note verleiht, ist dieser Auflauf eine echte Gaumenfreude. Gesund und einfach zuzubereiten, ist er eine ideale Option für jede Mahlzeit des Tages.
Unser Geheimnis? Frische Zutaten und eine einfache Zubereitung. Sie können die Gemüsesorten nach Belieben kombinieren, um Ihren persönlichen Lieblingsauflauf zu kreieren. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Karotte
- 2-3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- Ca. 100 Gramm Champignons
- Salz und Pfeffer
Zutaten für die Sauce:
- 2 Eier
- 125 Milliliter Sahne
- 80 Gramm Parmesan oder geriebener Emmentaler
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Das Gemüse vorbereiten: Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansätze entfernen, in dünne Scheiben schneiden und salzen. In eine Schüssel legen und ca. halbe Stunde liegen lassen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Stängel-Ansätze entfernen, Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Die Karotte waschen, putzen, schälen und schräg in etwa 2 cm dünne Scheiben schneiden.
- Champignons putzen, waschen und trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform schichten,
- Zwiebeln und Knoblauch darüber verteilen.
- Den Käse fein reiben.
- Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse gut verquirlen und über das Gemüse gießen.
- Den Auflauf in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 45 Minuten bei 175°C backen, bis er goldbraun und köstlich duftend ist.
Fertig! Servieren Sie diesen köstlichen Gemüseauflauf warm oder kalt und genießen Sie jede einzelne Bissen dieses gesunden und unkomplizierten Gerichts!