Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit unserem unwiderstehlichen Rezept für knuspriges Hähnchenbrust-Filet, umhüllt von einer zarten Champignon-Sahne-Schicht und einer köstlichen Käse-Kartoffel-Kruste. Ideal für 5-6 Personen.
Zutaten:
- 1 Kilogramm Hähnchen-Brust-Filet
- 5-6 mittelgroße Kartoffeln
- 500 Gramm frische Champignons
- 2-3 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Mehl
- 500 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 150 – 200 g geriebener Käse
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, optional: gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser 6 Minuten vorkochen, abgießen, abkühlen und dann schälen.
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin goldbraun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform schichten.
- In derselben Pfanne Zwiebeln glasig dünsten, Champignons hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mehl einrühren und gut vermischen.
- Milch und Sahne zugießen, aufkochen lassen. Knoblauch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über das Hähnchenfleisch in der Auflaufform gießen.
- Kartoffeln grob reiben und über die Sauce streuen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Auflaufform auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Genießen Sie dieses herzhafte Gericht als Hauptgang, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird!
Tipps:
- Kartoffeln richtig vorbereiten: Kochen Sie die Kartoffeln nicht zu lange vor, damit sie noch fest genug sind, um anschließend gerieben und als Knusperhaube verwendet zu werden.
- Hähnchen richtig anbraten: Achten Sie darauf, das Hähnchenfleisch in der Pfanne gut anzubraten, bis es goldbraun ist. Dies verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
- Sauce gleichmäßig verteilen: Verteilen Sie die Champignon-Sahne-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen in der Auflaufform, damit jedes Stück Fleisch gut bedeckt ist.
- Käse und Kartoffeln gleichmäßig verteilen: Streuen Sie den geriebenen Käse und die geriebenen Kartoffeln gleichmäßig über die Sauce, um eine knusprige und goldbraune Kruste zu gewährleisten.
- Backzeit überwachen: Behalten Sie die Backzeit im Auge und prüfen Sie gegebenenfalls, ob die Kartoffel-Käse-Kruste schön goldbraun und knusprig ist.
- Serviervorschlag umsetzen: Beim Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen, um das Gericht optisch ansprechend und geschmacklich abzurunden.
- Persönliche Note hinzufügen: Fühlen Sie sich frei, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzufügen, die Sie mögen.