Möchten Sie Ihre Backkünste auf ein neues Level heben und Ihre Gäste mit einem himmlisch luftigen Biskuitkuchen verwöhnen? Unser Grundrezept ist der Schlüssel zum Erfolg! Mit einfachen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieser Klassiker mühelos. Bereit, Ihre Backträume wahr werden zu lassen? Hier ist unser unverzichtbares Grundrezept für den perfekten Biskuitkuchen und die köstliche Creme, die ihn umhüllt.
Perfekter Biskuit mit Cremefüllung: Unser einfaches Grundrezept
Zutaten
für den Biskuit:
- 3 Eier (Raumtemperatur)
- 2-3 EL heißes Wasser
- 100 g Zucker
- 70 g Mehl
- 70 g Stärkemehl + 1 TL Backpulver (gestrichen)
für die Creme:
- 4 Packungen Sahne à 200g
- 4 Packungen Sahnesteif
- 500 g Quark
- Zucker nach Geschmack
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
des Biskuits:
- Schlagen Sie die Eier (bei Raumtemperatur) zusammen mit heißem Wasser und Zucker etwa 6-8 Minuten lang auf Stufe 4, bis sie schön schaumig sind.
- Stellen Sie den Drehschalter auf Stufe 2 und mischen Sie das gesiebte Mehl, Stärkemehl und Backpulver löffelweise für etwa 1 Minute unter, bis alles gut verbunden ist.
- Backen Sie den Teig in einem vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 175°C für etwa 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene.
Tipp: Backen Sie den Biskuit idealerweise einen Tag vor dem Servieren, so lässt er sich leichter schneiden und bleibt schön saftig.
der Creme:
- Schlagen Sie die Sahne mit Sahnesteif steif. Achten Sie darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Quark mit Zucker nach Geschmack und dem Vanillezucker. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmischung, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Ihre cremige Füllung ist nun bereit, um zwischen die Biskuitböden geschichtet oder als Topping auf dem Kuchen verwendet zu werden. Genießen Sie den herrlich leichten und frischen Geschmack dieser selbstgemachten Creme zusammen mit dem luftigen Biskuit!