Sesam -Plätzchen

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Wer Sesam liebt soll am besten gleich ausprobieren. Sehr lecker und knusprig. Sind einfach und schnell gemacht.

Zutaten:

( ca. 45 Stück )

014 — 200 Gramm Sesamsamen / 100 Gramm Mehl / 100 Gramm Butter / 100 Gramm Zucker / 1 Päckchen Vanillezucker / 1 Ei / 1 TL Zitronensaft / 1/2 TL Backpulver / 1 Prise Salz

Zubereitung :

018 — Das Mehl mit dem Backpulver, 1 Prise Salz in einer Rühr-Schüssel mischen. Weiches Fett mit Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Schaltstufe ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Das Ei, Vanillezucker, Zitronensaft unterrühren.

020 — Mehl- Backpulver -Salz Mischung nach und nach unterrühren

024 — Sesamsamen anschließend mit einem Rührlöffel unterheben

026 — Den Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit genügend Abstand voneinander ( ca. 3 – 4 cm ) setzen ( denn sie laufen beim Backen flach auseinander ) dabei die Löffel zwischendurch immer in kaltes Wasser tauchen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.

033 — Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C etwa 8 – 10 Minuten backen

035 — Die Kekse erst nach dem Abkühlen vom Backpapier lösen.

Tipps :

Sesam vorher auf Wunsch anrösten dafür etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Sesam hineingeben und unter Wenden leicht anrösten.

030 — Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech mit den Händen gleichmäßig verteilen. Dabei die Finger zwischendurch immer in kaltes Wasser tauchen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.

035 — Sofort nach dem Backen mit dem Teig-Schneider oder mit dem Messer in Streifen , Rauten , Vierecke usw., schneiden und erst nach dem Abkühlen vom Backpapier lösen.

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