Ein Geschmackserlebnis aus dem Ofen
Unsere gefüllten Paprika mit Karotten in einer aromatischen Tomatensoße sind ein Genuss für die Sinne. Dieses köstliche und farbenfrohe Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Mahlzeit mit Freunden und Familie.
Zutaten:
- 7 rote Paprika
- ca. 650 g Karotten
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 2 Päckchen passierte Tomaten (je 500 g)
- ca. 100 g mittelalter Gouda
- Salz, Pfeffer
- Mayonnaise
- Öl für die Pfanne
Zubereitung:
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Vorbereitung der Paprika:
- Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Paprika beiseite.
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Füllung vorbereiten:
- Reiben Sie die Karotten und hacken Sie die Zwiebeln fein.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln glasig.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen an.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie etwas abkühlen.
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Paprika füllen:
- Füllen Sie die vorbereiteten Paprika mit der Karotten-Zwiebel-Mischung.
- Stellen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform.
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Tomatensoße zubereiten:
- Gießen Sie die passierten Tomaten in die Auflaufform um die Paprika herum.
- Streuen Sie gehackte Petersilie über die Tomatensoße.
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Backen:
- Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten.
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Käse hinzufügen:
- Nehmen Sie die Folie ab und streuen Sie den geriebenen Gouda über die gefüllten Paprika.
- Backen Sie das Gericht für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
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Servieren:
- Garnieren Sie die gefüllten Paprika mit einem Klecks Mayonnaise und genießen Sie diese warme Köstlichkeit.
Guten Appetit! Lassen Sie sich von diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept verzaubern und bringen Sie etwas mediterranes Flair in Ihre Küche.
