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Fisch-Brot-Nestern
Einige braten den Fisch, aber ich liebe den Fisch überbacken und außerdem in den Brot-Nestern. Ein Gericht „Fisch- Brot- Nester“ ist sehr saftig, aromatisch, schmackhaft und einfach nachzumachen! Hier zeige ich Ihnen, wie es geht.
Zutaten:
für 16 Stück
2 St. Kabeljau-Filets (250 g)
2 Mini – Baguettes (habe 4 Brötchen)
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
ca. 200 ml Milch
2 EL Mayonnaise
ca. 100 g Käse ( z. Bsp. Gouda)
1 Bunt Petersilie (habe Dill)
außerdem
für Teller-Deko: Römersalat, Rote Paprika, Tomaten, Cocktailtomaten etc.
Zubereitung:
Für die Füllung: Zwiebel abziehen, fein würfeln. Fisch abbrausen, trocken tupfen und grob würfeln. Beides vermischen. Petersilie oder Dill kurz waschen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken, unterheben, Zitronensaft zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, alles gut vermengen.Baguette oder Brötchen mit einem Sägemesser in Scheiben schneiden (ca. 2 cm dick).Die Scheiben von beiden Seiten in die Milch eintauchen, sodass sie leicht getränkt sindund auf ein gefettetes Backblech verteilen.Die Mitte jeder Scheibe so drücken, dass eine Vertiefung entsteht.Die Fisch-Zwiebel-Masse auf den Baguettes-Scheiben gleichmäßig verteilen,mit Mayonnaise bestreichen.Den Backofen auf 180° C vorheizen. Das Blech in den Backofen (Mitte) schieben. Nach 40 Minuten herausnehmen,mit Käse bestreuen und noch ca. 5-7 Minuten garen bis der Käse schmilzt.Das Gemüse gewaschen, geschnitten auf Teller verteilen mit Pfeffer und Salz würzen,die Fisch-Brot-Scheiben da drauf setzen,mit Petersilie oder Dill bestreuen und einfach nur genießen. Bitte zu Tisch!
