Pfannkuchen / Crêpes

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Einfaches Rezept für dünne, leckere Pfannkuchen mit einfacher Schritt-für Schritt Anleitung.

Zutaten:

200 Gramm Mehl
3 Eier
1 Esslöffel Zucker
1 Prise Salz
250ml Milch
250ml Apfelschorle oder Mineralwasser mit Kohlensäure
2 – 3 Esslöffel Speiseöl
Speiseöl oder Butterschmalz für die Pfanne

Zubereitung:

3 Eier, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz in einem Rühr- Schüssel mit dem Schneebesen schaumig schlagen

250 ml Milch unter Rühren zur Eiercreme gießen

200 Gramm Mehl unter Rühren portionsweise langsam darüber sieben , untermischen

250 Apfelschorle oder Mineralwasser mit Kohlensäure unter die Ei-Milch-Mehl- Mischung rühren. 2- 3 EL Öl untermischen.

Speiseöl in eine Schale gießen. Falls kein Streichpinsel vorhanden ist, so kann man aus Küchenpapier und Alufolie einen selber bastelln.

Eine breite Pfanne erhitzen und das Speiseöl mit dem Einweg-Streichpinsel auf dem Pfannenboden verteilen.

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Pfannkuchen nacheinander von beiden Seiten goldbraun backen, dabei die Pfanne immer wieder vor jedem neuen Pfannkuchen mit Speiseöl einpinseln.

Die fertigen Pfannkuchen kann man beliebig mit Marmelade, Honig, Schmand, Nutella, Quark mit Obst, Beeren usw. füllen. Falls man was deftiges möchte, so ist auch Lachs oder Scheibenwurst auch möglich.

Lasst es euch schmecken.

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