Entdecken Sie unseren unwiderstehlichen Nachtisch aus Dickmilch, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt. Dieses Soufflé ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen ein Hit. Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell erledigt.
Zutaten :
- 500 ml Dickmilch oder Kefir
- 1/3 Becher Schmand
- 1/4 – 1/2 Glas Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- Optional: 100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre für Schokoladenformen
Zubereitung :
- Die Zartbitter-Kuvertüre in einem kleinen Topf über einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Silikonförmchen damit ausstreichen und kalt stellen.
- Die Gelatineblätter einzeln für 5-7 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Anschließend ausdrücken und in einem Topf über dem Wasserbad unter Rühren langsam auflösen (nicht kochen lassen).
- Dickmilch (oder Kefir), Schmand, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben. Mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen.
- Die aufgelöste Gelatine langsam dazugeben und weitere 3 Minuten schlagen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Creme in die vorbereiteten Schokoladenformen oder andere Förmchen füllen
und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren, z.B. mit Beeren, selbstgemachten Schoko-Figuren oder Marmelade.
Genießen Sie dieses unwiderstehliche Soufflé und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern!
Tipps:
- Silikonförmchen vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Silikonförmchen gründlich mit geschmolzener Zartbitter-Kuvertüre ausgekleidet und anschließend gekühlt werden. Dies sorgt dafür, dass sich das Soufflé später leicht aus den Förmchen lösen lässt und gleichzeitig eine schokoladige Note hinzufügt.
- Gelatine richtig verwenden: Achten Sie darauf, dass die Gelatineblätter ausreichend lange in kaltem Wasser eingeweicht werden, um sie gut zu aktivieren. Beim Auflösen über dem Wasserbad ist es wichtig, dass die Gelatine nur langsam und unter ständigem Rühren aufgelöst wird, damit sie sich gleichmäßig in der Masse verteilt.
- Schlagen der Creme: Schlagen Sie die Mischung aus Dickmilch (oder Kefir), Schmand, Zucker und Vanillezucker gründlich auf, bis sie schön luftig und cremig ist. Dies gibt dem Soufflé die nötige Leichtigkeit und eine feine Textur.
- Kühlzeit einhalten: Lassen Sie das Soufflé für mindestens 4 Stunden kalt stellen, idealerweise über Nacht, damit es vollständig fest wird und die Aromen sich gut verbinden können.
- Dekoration vor dem Servieren: Bevor Sie das Soufflé servieren, können Sie es nach Belieben dekorieren. Frische Beeren, Schoko-Figuren oder eine hauchdünne Schicht Marmelade verleihen dem Soufflé nicht nur einen attraktiven Anblick, sondern auch zusätzlichen Geschmack und Frische.
- Servieren und genießen: Genießen Sie das Soufflé am besten frisch und gut gekühlt. Der Kontrast zwischen der luftigen Textur des Soufflés und den fruchtigen oder schokoladigen Dekorationen sorgt für ein vollendetes Geschmackserlebnis.
Mit diesen Tipps wird Ihr Dickmilch-Soufflé nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch geschmacklich unwiderstehlich sein. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diesen besonderen Nachtisch und lassen Sie sich von seiner Leichtigkeit verführen!