Apfel-Rosen im Blätterteig – Ein Hingucker und Genuss!

Haben Sie Lust auf ein atemberaubendes Dessert, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt? Unsere Apfel-Rosen im Blätterteig sind genau das Richtige für Sie! Diese zauberhaften kleinen Kunstwerke werden Ihre Gäste begeistern und sind dabei ganz einfach nachzumachen.

Was Sie brauchen:

• 3-4 knackige, rote Äpfel – je intensiver die Farbe, desto besser!
• 1 Rolle fertigen Blätterteig (275 g)
• Saft einer frischen Zitrone
• 1-2 Esslöffel Zucker
• 1-2 Teelöffel Zimt
• 1 Eigelb
• Ein Schuss Milch

So einfach geht’s:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor. Waschen Sie die Äpfel, trocknen Sie sie ab, halbieren Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse sowie die Blüten- und Stielansätze. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Halbscheiben (ca. 2 mm) und beträufeln Sie diese mit Zitronensaft, damit sie ihre frische Farbe behalten. Legen Sie die Apfelhalbscheiben auf ein mit Öl bestrichenes Backblech, beträufeln Sie sie nochmals mit Zitronensaft

Backen Sie die Rosen auf der unteren Schiene bei 180 °C für ca. 40 Minuten. Decken Sie sie eventuell mit Backpapier ab, damit sie oben nicht zu dunkel werden.

Tipp für den Wow-Effekt:
Bestäuben Sie die fertigen Apfel-Rosen mit Puderzucker – ein wahrer Hingucker auf jeder Tafel!

Zusätzliche Tipps für Perfekte Apfel-Rosen:

1. Blätterteig vorbereiten:
   Wenn der Blätterteig zu weich ist, stellen Sie ihn für ein paar Minuten in den Kühlschrank. Ein kühler Teig lässt sich leichter verarbeiten.
2. Apfelsorten:
   Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für ein buntes und geschmacklich abwechslungsreiches Ergebnis. Granny Smith und Gala-Äpfel sind eine tolle Kombination.
3. Gewürzvariationen:
   Fügen Sie dem Zucker-Zimt-Gemisch etwas Muskatnuss oder Kardamom hinzu, um den Geschmack zu variieren.
4. Dekoration:
   Garnieren Sie die Apfel-Rosen mit frischen Minzblättern oder einer Prise Zimt für einen zusätzlichen optischen und geschmacklichen Reiz.
5. Mit Marmelade bestreichen:
   Bestreichen Sie den Blätterteig vor dem Auflegen der Apfelscheiben mit Aprikosenmarmelade, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu schaffen.
6. Serviervorschlag:
   Servieren Sie die Apfel-Rosen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein perfektes Dessert.

Hinweis zum Rezept:
Im Video (siehe unten) wird gezeigt, wie die Apfelscheiben in gezuckertem Wasser gekocht werden. Hier das Rezept dazu:

Die Äpfel waschen, trocknen, halbieren, das Kerngehäuse sowie Blüten- und Stielansätze entfernen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden. Die Scheiben sofort in eine Schüssel mit Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden. In einem Topf 1 Liter Wasser mit 350 Gramm Zucker aufkochen. Die Apfelscheiben aus dem Zitronenwasser nehmen und nach und nach jeweils wenige Minuten köcheln lassen. Die Scheiben sollen so weich werden, dass sie sich biegen lassen, aber nicht zerfallen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen und vollständig auskühlen lassen.

Danach wie (s.oben) ab Schritt 2 fortfahren.

Diese Apfel-Rosen im Blätterteig sind das perfekte Dessert für jede Gelegenheit – probieren Sie es aus und lassen Sie sich verzaubern!