Verzaubern Sie Ihre Küche mit diesen unwiderstehlichen Kaba-Muffins, gekrönt von kunstvollen Rosen aus Äpfeln. Diese Muffins sind nicht nur ein Highlight auf jeder Kaffeetafel, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Freunde und Familie zu beeindrucken. Probieren Sie es aus – diese Kreation wird Ihre Liebsten begeistern und zum Nachmachen inspirieren!
Zutaten für den Rührteig:
- 4 Eier, schaumig geschlagen
- 1 Becher Schmand (200 Gramm)
- 1 Becher Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Becher Mehl + 2 Esslöffel Speisestärke
- 1 Becher gemahlene Nüsse
- 1 Becher „Kaba“ (oder ein anderes kakaohaltiges Getränkepulver)
- 1/2 Becher Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung des Rührteigs:
- Eier schaumig schlagen: Beginnen Sie damit, die Eier schaumig zu schlagen, bis sie eine luftige Konsistenz erreichen.
- Zucker und Vanillezucker mischen: In einer separaten Schüssel Zucker und Vanillezucker mischen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen: Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer weiteren Schüssel gut vermengen.
- Öl und Zuckergemisch rühren: Das Öl mit der Zuckermischung verrühren.
- Eier und Salz unterrühren: Nach und nach die geschlagenen Eier und eine Prise Salz hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehlmischung unterheben: Das Mehl-Speisestärke-Backpulver-Gemisch dazugeben und kurz unterheben.
- Schmand unterrühren: Anschließend den Schmand unterrühren.
- Nüsse und Kakaopulver hinzufügen: Zuletzt die gemahlenen Nüsse und das Kakaopulver unter den Teig mischen.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 25-30 Minuten backen. Für einen Kaba-Kuchen beträgt die Backzeit 50-55 Minuten.
Vorbereitung der Apfelrosen:
- 800 Gramm rote, feste Äpfel
- Zitronenwasser (zum Einlegen der Apfelscheiben)
- 1 Liter Wasser
- 350 Gramm Zucker
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden. Die Scheiben sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.
- Zuckerwasser aufkochen: In einem Topf 1 Liter Wasser mit 350 Gramm Zucker aufkochen.
- Apfelscheiben köcheln: Die Apfelscheiben aus dem Zitronenwasser nehmen und nach und nach jeweils für ein paar Minuten im Zuckerwasser köcheln lassen, bis sie weich genug sind, um sich biegen zu lassen, aber nicht zu weich, damit sie nicht zerfallen.
- Abtropfen lassen: Die weichen Apfelscheiben mit einer Schaumkelle herausnehmen und in ein Sieb geben. Abtropfen und vollständig auskühlen lassen.
Fertigstellung der Muffins:
- Rosen formen: Aus den Apfelscheiben Rosen formen, indem Sie sie aufrollen und in die Muffins stecken.
- Backen: Die Muffins mit den Apfelrosen in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben und weitere 10 Minuten backen, damit die Rosen leicht karamellisieren.
Fertig sind Ihre zauberhaften Kaba-Muffins mit Apfelrosen! Diese Leckerei ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Gaumenschmaus. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!