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Zutaten:
- 4 Eier (oder 3, wenn sie groß sind)
- 300 g Zucker (keine Sorge, es wird nicht zu süß)
- 250 g Möhren (ca. 3 mittelgroße Möhren)
- 180-200 g Pflanzenöl
- 260 g Mehl
- Vanillin (Vanillezucker)
- 1 EL Backpulver
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 25 Minuten
- Backzeit: ca. 50 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
-
Vorbereitung der Zutaten:
- Sieben Sie 260 g Mehl mit 1 EL Backpulver.
- Reiben Sie 250 g Möhren fein.
- Schlagen Sie 4 Eier in eine Schüssel, fügen Sie 300 g Zucker hinzu, dann die geriebenen Möhren und Vanillin (Vanillezucker).
- Gießen Sie 180-200 g Pflanzenöl darüber.
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Teig zubereiten:
- Mixen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder Blender, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl nach und nach hinzu und mixen Sie weiter, bis der Teig glatt und ohne Klümpchen ist.
-
Backform vorbereiten:
- Fetten Sie eine Backform (Kastenform oder Rundform) mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
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Backen:
- Heizen Sie den Backofen (Ober-Unterhitze), auf 175 Grad vor.
- Backen Sie den Kuchen 45-50 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
-
Abkühlen lassen:
- Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter abkühlen.
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Dekorieren (optional):
- Dekorieren (optional):
Sie können den fertigen Kuchen mit geschmolzener Schokolade oder Zitronenglasur überziehen und mit bunten Streuseln dekorieren.
- Dekorieren (optional):
Und das war’s! Unser einfacher und unglaublich leckerer Möhrenkuchen ist fertig. Genießen Sie ihn bei Ihrem nächsten Teekränzchen!
Für die Glasur:
- 200 g Zucker
- 120 g Kakaopulver
- 80 ml Milch
- 50 g Butter
Zubereitung der Glasur:
- Mischen Sie alle Zutaten in einem kleinen Topf und erwärmen Sie sie vorsichtig, dabei ständig rühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Guten Appetit!
Tipps für einen perfekten Möhrenkuchen:
- Verwenden Sie frische, saftige Möhren. Sie verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße und Feuchtigkeit.
- Reiben Sie die Möhren fein, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und für eine gleichmäßige Textur sorgen.
- Reduzieren Sie bei Bedarf die Zuckermenge für einen weniger süßen Kuchen, da Möhren bereits eine natürliche Süße mitbringen.
- Verwenden Sie neben Vanillezucker auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
- Variieren Sie das Öl: Neben Pflanzenöl eignen sich auch Kokosöl oder mildes Olivenöl für eine interessante Geschmacksnuance.
- Bereiten Sie die Backform gut vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.
- Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Führen Sie nach etwa 40 Minuten die Stäbchenprobe durch, um die optimale Backzeit zu bestimmen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und nach Belieben glasieren.
- Seien Sie kreativ bei der Dekoration! Eine Schokoladenglasur oder eine einfache Puderzuckerbestäubung machen den Kuchen besonders attraktiv.
- Lagern Sie den Kuchen kühl, um seine Frische zu bewahren. Verwenden Sie Frischhaltefolie, um ihn saftig zu halten.
- Für zusätzlichen Crunch und Geschmack können Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
Mit diesen Tipps gelingt Ihr Möhrenkuchen garantiert! Viel Spaß beim Backen und Genießen!